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陳小妹の輕鬆廚房
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沙茶肉絲茭白筍

沙茶肉絲茭白筍

描述

簡簡單單快速上菜,超下飯的~
秋天也是茭白筍的季節,當季的蔬菜隨便煮都好吃喔。

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食材

步驟

  • (1)茭白筍去外皮,斜切片再切絲。
(2)大辣椒切對半,去籽,再切絲(若太長要先切對半再切絲)
(3)蒜頭切末
(4)豬肉切絲

    (1)茭白筍去外皮,斜切片再切絲。 (2)大辣椒切對半,去籽,再切絲(若太長要先切對半再切絲) (3)頭切末 (4)豬肉切絲

  • 鍋內放入少許油爆香蒜末,再放入肉絲炒至變色收水。

    鍋內放入少許油爆香末,再放入肉絲炒至變色收水。

  • 再加入茭白筍、辣椒、沙茶醬、鹽,少許水,拌炒均勻

    再加入茭白筍辣椒、沙茶醬、鹽,少許水,拌炒均勻

  • 炒至茭白筍軟即可起鍋裝盤享用

    炒至茭白筍軟即可起鍋裝盤享用

小撇步

(1)茭白筍若沒有馬上煮,則要用透明塑膠袋裝,壓掉空氣,封口要綁緊且打死結,入冷藏保存,隔天才不會變紅。茭白筍易熟所以不需煮太久。

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