百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
黃惠珍
3 食譜 12 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐
98 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆腐切丁放入水鍋中加鹽煮開後改小火

    豆腐切丁放入水鍋中加鹽煮開後改小火

  • 另取平底鍋煉花椒油
#花椒濾出用茶包袋裝好備用

    另取平底鍋煉花椒油 #花椒濾出用茶包袋裝好備用

  • 放入豬絞肉炒散
利用豬絞肉的油脂爆香蒜末、薑末

    放入豬絞肉炒散 利用豬絞肉的油脂爆香末、

  • 加入辣豆瓣醬及醬油炒香
將水鍋中的豆腐加入

    加入辣豆瓣醬及醬油炒香 將水鍋中的豆腐加入

  • 加入淹過豆腐的水及花椒小火悶煮

    加入淹過豆腐的水及花椒小火悶煮

  • 最後加入太白粉水勾芡
起鍋前淋上花椒油即可

    最後加入太白粉水勾芡 起鍋前淋上花椒油即可

小撇步

將煉過油的花椒粒裝入茶包袋
一起悶煮更有味道

3,251 瀏覽
avatar
黃惠珍 3 食譜 12 粉絲

我的媽媽非常會做菜,做菜從未使用量匙 所以,我也一樣隨性,有一天老公對我說為什麼妳每次煮的都不錯,但味道都不太一樣 這才想要將食譜紀錄下來

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 炒飯 馬鈴薯 炒麵 豆腐 四季豆 高麗菜 娃娃菜 涼拌小黃瓜 打拋豬 三杯雞 排骨 白菜滷 南瓜 瓜仔肉 義大利麵 湯麵 雞湯 粽子 餅乾 糖葫蘆 地瓜 香菇雞湯 金針菇 糖醋排骨 櫛瓜 花椰菜 番茄炒蛋 杏鮑菇 菠菜 小黃瓜 酸辣湯 滷肉 高麗菜飯 台式泡菜 低脂高蛋白 鮭魚 竹筍 麻婆豆腐 蒸蛋 雞胸肉 雞蛋豆腐 番茄 家常菜 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 茄子 早餐