明太子烤雞翅
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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買到三節翅要怎麼去骨呢？
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通常要做包餡的部分，棒棒腿就不會使用到，沿著關節處下刀切斷。 ＊棒棒腿簡單滷，或烤都很好吃
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圈起的部分可以剪掉，避免吃的時候刺到
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把兩個骨頭中間，用料理剪刀剪開。
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通常這邊的肉，會黏合得比較緊，可用料理剪刀剪一下。
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皮跟肉要拉到這個關節處，這樣骨頭就可以用折的，或是用料理剪刀剪掉。
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骨頭去掉的樣子
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去好骨就是個小袋子，可以填料囉。
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把明太子70g+美乃滋70g混合拌勻，就可以擠入雞翅的小袋子裡，封口再用牙籤封住。 ＊就可以放入烤箱烤培，烤箱進行預熱200度，烤溫到達，放入用180度烤１5~20分鐘。
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烤製的時間，主要看雞翅上色狀態，有金黃上色就可以取出
小撇步
Viola料理師幸福餐桌
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