改良古早味芋粿巧【好菇道親子食光】
描述
古早味芋粿巧是小時候最美味的零嘴，時常從廚房裡飄送著油葱和芋頭香氣的同時，那飢腸轆轆又不爭氣的肚子，把一個個小孩抓進廚房找阿嬤報到，現在，學會了芋粿巧的做法，把新鮮食材融入古早味的思念，就像我們小時候阿嬤對我們製作點心的期盼，孩子送進嘴裡的每一口，都盛滿了媽媽的愛。
- 已參加：好菇道菇Love親子食光
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備好食材，我們一起動手做料理嘍。
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將糯米粉和在來米粉依比例放入料理碗內。
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加入鹽巴。
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加入水份。
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將粉類拌勻成粉漿備用。
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加熱平底鍋，倒入食用油，放入豬肉末爆香。
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將拌炒完成的菇菇肉燥倒入粉漿內。
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芋頭蒸過，切大丁，倒入料理碗內。
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青葱洗淨，去根部後切成蔥末，放入料理碗內。將所有食材拌勻。
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在蒸盤上放上饅頭紙，以大湯匙勻取一大匙拌好的食材，放在饅頭紙上。
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將準備好的古早味芋粿巧放上蒸鍋，以大火蒸30分鐘。（因為這次製作的是大顆份量的古早味芋粿巧，所以蒸的時間拉長，亦可以做彎條狀，只要20分鐘的蒸煮時間就可以了。）
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美味的古早味芋粿巧完成，開動嘍！
小撇步
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