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芯心點 Bakesmee
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超刷嘴 【乳酪球】

超刷嘴 【乳酪球】

描述

被牛養大的我對起司來者不拒❤️
因為對重乳酪情有獨鍾，每次經過有賣乳酪球的店家一定會停下腳步多看幾眼😊
這個配方簡單又快速，一次出爐 12 個不用幾分鐘就全部完食！
🌱歡迎大家去我的部落格逛逛👉
http://nessiek.pixnet.net/blog
🌸🌸🌸我的粉絲團 "芯心點"：
https://www.facebook.com/bakesmee/

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時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱預熱，上下火皆 180 度 奶油乳酪以隔水加熱的方式攪拌至滑順後加入檸檬糖（檸檬皮屑和糖用手指搓一搓），拌勻

    烤箱預熱，上下火皆 180 度 奶油乳酪以隔水加熱的方式攪拌至滑順後加入檸檬糖（檸檬皮屑和糖用手指搓一搓），拌勻

  • 加入檸檬汁，拌勻，乳酪糊呈現水狀，不是濃稠的

    加入檸檬汁，拌勻，乳酪糊呈現水狀，不是濃稠的

  • 加入過篩的低筋麵粉和雞蛋，拌勻

    加入過篩的低筋麵粉和雞蛋，拌勻

  • 用湯匙舀進模具中，這個份量能烤出 12 個小乳酪球

    用湯匙舀進模具中，這個份量能烤出 12 個小乳酪球

  • 放入已預熱的烤箱烤 20 分鐘至頂部上色 出爐後重敲幾下脫模，放涼

    放入已預熱的烤箱烤 20 分鐘至頂部上色 出爐後重敲幾下脫模，放涼

  • 冰過冷藏後美味更加倍❤️ 乳酪濃郁不膩口，是下午點心的最佳夥伴～ 此圖的乳酪球為馬芬烤模的大小

    冰過冷藏後美味更加倍❤️ 乳酪濃郁不膩口，是下午點心的最佳夥伴～ 此圖的乳酪球為馬芬烤模的大小

  • 趁熱吃也別有一般風味！

    趁熱吃也別有一般風味！

小撇步

*低筋麵粉可以用玉米粉取代

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芯心點 Bakesmee 86 食譜 1,886 粉絲

史丹佛大學電機工程博士生 我喜歡科研，也喜歡下廚。烘焙是我求學生涯中前進的動力！ 歡迎來我的粉絲團👉 https://www.facebook.com/bakesmee/

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留言

共 12 則
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  • 周小妹
    周小妹

    請問要冷藏保存嗎？還是能放室溫

  • 楊筑安
    楊筑安

    請問適用氣炸鍋做嗎

  • 陳霈倫
    陳霈倫

    請問第一步驟 一定要隔水加熱過嘛？ 可以不用嘛？ 口感會有差？

    芯心點 Bakesmee
    作者芯心點 Bakesmee

    隔水加熱是為了讓奶油乳酪更滑順，不會有顆粒。可以將奶油乳酪放在室溫等到軟化後再使用，這樣可以省略隔水加熱。滑順的起司糊烤起來口感才會綿密，不然會有疙瘩。

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