魚香茄子
描述
魚香茄子是我很喜歡的川菜，雖然叫「魚香」，但其香味並不來自魚，而是紅辣椒、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。傳統四川口味的魚香茄子會加泡紅椒來調味，可是口味太辣了，所以我改用一般適合港臺人口味的辣醬，又加入少許味噌讓醬汁口感稠滑一些，除了保留川菜的香辣，又增加了一些新的風味。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
小林的幸福廚房
242
食譜
1,990
粉絲
大家好～我是嫁到臺灣的香港人，喜歡美食，喜歡烹飪。最近剛為人母，開始注重食品營養和健康問題，希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄
繼續閱讀也可以試試看
Norna Pagan 作者小林的幸福廚房 Jui Yu Tien 作者小林的幸福廚房
大家都在查
涼拌小黃瓜 花椰菜 炒麵 糖葫蘆 炒飯 蕃茄燉牛肉 金針菇 馬鈴薯燉肉 打拋豬 豆腐 四季豆 低脂高蛋白 菠菜 白菜滷 粽子 餅乾 番茄 義大利麵 早餐 酸辣湯 家常菜 櫛瓜 娃娃菜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 台式泡菜 瓜仔肉 茄子 雞胸肉 香菇雞湯 杏鮑菇 小黃瓜 糖醋排骨 馬鈴薯 地瓜 雞肉 排骨 湯麵 番茄炒蛋 蒸蛋 湯 南瓜 竹筍 玉米濃湯 三杯雞 高麗菜飯 滷肉 高麗菜 鮭魚 雞湯