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YU廚娘上菜👌I’m yumi
19 食譜 84 粉絲

味噌鱸魚煮

味噌鱸魚煮

描述

用白味噌的鹹
去提出鱸魚的甜
厲害吧!

83 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 將鱸魚片退冰,可在表皮畫刀
蔥切段(蔥綠稍許切絲泡水)
薑切絲
辣椒切絲(裡面的辣椒籽不要,也泡水)

鱸魚片先用滾水稍微燙一下去除腥味
在起一鍋水(不用太多)燒熱將燙過的鱸魚片放入

    將鱸魚片退冰,可在表皮畫刀 切段(綠稍許切絲泡水) 切絲 辣椒切絲(裡面的辣椒籽不要,也泡水) 鱸魚片先用滾水稍微燙一下去除腥味 在起一鍋水(不用太多)燒熱將燙過的鱸魚片放入

  • 加入白蔥段、薑絲、少許米酒
鱸魚片煮熟、也可以在這時候加入豆皮

    加入白段、絲、少許米酒 鱸魚片煮熟、也可以在這時候加入豆皮

  • 鱸魚片熟後開小火加入味噌、味霖、日式醬油
試味道

    鱸魚片熟後開小火加入味噌、味霖、日式醬油 試味道

  • 我先將鱸魚片拿起來一面煮太久會散掉

    我先將鱸魚片拿起來一面煮太久會散掉

  • 再將湯汁稍微滾沸,起鍋前加入少許白胡椒就可以淋在鱸魚片上
再將泡過水的蔥絲跟辣椒絲擺上
就可以完美上桌囉!

    再將湯汁稍微滾沸,起鍋前加入少許白胡椒就可以淋在鱸魚片上 再將泡過水的絲跟辣椒絲擺上 就可以完美上桌囉!

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YU廚娘上菜👌I’m yumi 19 食譜 84 粉絲

EAT to Live😋Live to EAT 這裡炒的不只是菜 還有越炒越強烈的熱情

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