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小黑蚊的創意隨興料理

27 食譜 67 粉絲

義式蕃茄麵線

義式蕃茄麵線

描述

怕燙、天氣熱想吃點涼的?這道義式蕃茄麵線，酸甜酸甜伴隨柔和的白味噌，再用羅勒葉及煙燻鮭魚玫瑰花裝飾，使你食慾大開。

31 說讚

份量

3 人份

食材

麵線

3把
煙燻鮭魚

15片
紅蘿蔔

1/4根
小黃瓜

1/2根
羅勒葉

數片
橄欖油

2大匙
鹽

適量

蕃茄味噌醬底

蕃茄汁

300cc
白味噌

1大匙
橄欖油

1大匙
蒜頭

1瓣
黑胡椒

適量

步驟

將"蕃茄味噌醬底"全部的材料混合拌勻(蒜磨成蒜泥)，冰進冰箱
紅蘿蔔整根去皮先用削皮器削薄片，再切細絲(大概抓1/4根的量)，小黃瓜洗淨同理(大概抓1/2根的量)
煙燻鮭魚取6片(其餘裝飾用)順著肉紋切長條狀，紅蘿蔔用鹽巴抓醃等出水後去鹽水去除生味
麵線滾水汆燙後撈起泡冷水
將麵線、煙燻鮭魚條、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲加入2大匙橄欖油拌勻
從冰箱取出適量醬汁倒入盤中
放上適量的麵線，再放上煙燻鮭魚及羅勒葉，完成

4,235 瀏覽

2018/09/06 發表

小黑蚊的創意隨興料理 27 食譜 67 粉絲

大家好🐖 我是小黑蚊，目前是剛退伍的新鮮人，有中西餐丙級，利用閒暇之餘分享創意隨興料理，希望大家都能享受料理帶給我們的美好與喜悅。

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