南瓜鑲肉

Name: 南瓜鑲肉 by 珊珊
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 中型南瓜 半顆; 絞肉 100g; [調味料] 醬油 2湯匙; 雞蛋豆腐 1/4盒; [調味料] 糖 1/2小匙; 雞蛋 1顆; [調味料] 鹽 少許; 蒜頭 1瓣

描述

經歷好幾天的大風大雨，菜價高的驚人，這時候，耐放又平價的南瓜就變成我的廚房愛用食材，從以前的食譜南瓜奶酪發想，做出這道料理，沒想到很成功，女兒邊挖著飯邊說：媽媽，這個真是太好吃了。就覺得自己對烹飪的熱愛又更增加了。

40 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

中型南瓜

半顆
絞肉

100g
雞蛋豆腐

1/4盒
雞蛋

1顆
蒜頭

1瓣

調味料

醬油

2湯匙
糖

1/2小匙
鹽

少許

步驟

南瓜洗淨後切兩半，使用可以做為容器的底部，挖去籽備用。（不小心多挖下來的南瓜肉可以切碎加入步驟2）蒜瓣切成細末備用。
將南瓜盅之外的所有食材和調味料攪拌均勻（用手抓勻較快），接著把拌勻的絞肉放入南瓜盅內。南瓜盅放到盤子，置入電鍋按下開關（外鍋放1又1/2杯水，記得使用蒸架，不要將盤子直接放在外鍋上）。
蒸熟後切4塊，擺盤上桌即可食用。

小撇步

稍微放涼後在切才能切漂亮。另外不要切太小塊，因為我不喜歡使用太多肉類，所以在絞肉內加入豆腐增加份量，切太小塊會散開哦，如果要切小塊點記得不要加豆腐，全部使用絞肉，就比較不會散開了。

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2018/09/05 發表

珊珊 15 食譜 49 粉絲

由於身兼自營商與二寶媽的身份，加上偽單親的生活，每天都像在打仗一般趕趕趕，但就算如此，我仍不想犧牲掉為孩子做飯這件事。過去的我喜歡複雜或是慢火烹調的料理，而現在的我則是選擇簡單、快速，唯一不變的是想給用餐的家人滿滿的愛，希望這些食譜能幫助到同樣生活忙碌的人。因為育兒生活忙碌，所以只有更新食譜於愛料理，請多包含哦。如需參考更多食譜，歡迎參觀我的部落格，Shan愛享生活

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