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捲毛兔
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鮮奶油 雞蛋 布蕾 烤布丁

鮮奶油 雞蛋 布蕾 烤布丁

描述

低碳水化合物甜點

如果你不需要低碳的話,可以把3/2的鮮奶油換成鮮奶,成品的口感就會嫩很多了。

58 說讚

份量

9 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 把鮮奶油和赤藻糖醇隔水加熱至糖融化即可,倒入蛋液中,攪拌均勻,然後用細網的過濾網過濾後,分裝至九個布丁杯,用水浴法烤,160度,20分,燜10分。

    把鮮奶油和赤藻糖醇隔水加熱至糖融化即可,倒入蛋液中,攪拌均勻,然後用細網的過濾網過濾後,分裝至九個布丁杯,用水浴法烤,160度,20分,燜10分。

小撇步

1.鮮奶油不可以加熱到過熱,因為會油水分離,而且過熱的鮮奶油倒入蛋液中,會變蛋花湯。

2.為什麼不加鮮奶,因為只用鮮奶油的話,碳水化合物比較低。

3.我的布丁杯一個的容量約70 c.c., 所以可分為九份,如果你只分成四份的話,請把烤的時間加長一點。

4.烤盤的水,要用熱水喔!

5.烤盤的水量要至少布丁杯的一半。

6.說真的,全用鮮奶油真的比較膩,但記住它比一般的布蕾碳水化合物少非常多。

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