百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

PW

12 食譜 9 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

麻婆豆腐香辣帶勁，麻中有香，香中有味，配上一碗白飯，便是天堂。
使用李錦記麻辣烤肉醬，省去複雜多樣的調味，是一道簡單快速的下飯菜。

已參加：一醬百味百搭烤肉醬

91 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

絞肉

150g
板豆腐

1盒(400g)
醬油

1匙
薑

1匙
花椒

5g
高湯

2匙
李錦記麻辣烤肉醬

2匙
米酒

10cc
糖

5g
太白粉

3g
蔥花

1支

步驟

準備好所有食材：豆腐切塊，薑切末。
水加鹽煮滾，放入豆腐約煮2分鐘
熱油，下花椒。煸至冒泡有香味出來後，撈起花椒。
下薑，煸出香味。
下絞肉150g、米酒10cc，炒至變白有香氣。
加入1匙醬油。
加入豆腐。
拌勻。
加入2匙高湯。
拿出李錦記麻辣烤肉醬。
加入2匙烤肉醬。
加5g糖。
加入太白粉水。
撒上少許蔥花。
盛盤。
麻婆豆腐x李錦記麻辣烤肉醬

小撇步

1.豆腐在鹽水中煮滾過較不容易碎。
2.煸完花椒油後將花椒撈起口感較佳。
3.高湯可以用水替代。
4.太白粉要先加水混合均勻再下。
5.蔥花只是裝飾用，可省略。
6.這裡的1匙是平常吃飯用的湯匙。

2,652 瀏覽

2018/09/03 發表

PW 12 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

麻婆豆腐：♡Chen Angel♡ 一起做

♡Chen Angel♡
我是用「岡山辣豆瓣」超好吃😋

留言

登入會員，討論人氣食譜秘訣

大家都在查

糖葫蘆南瓜豆腐白菜滷粽子番茄炒蛋櫛瓜湯香菇雞湯家常菜馬鈴薯燉肉四季豆高麗菜菠菜蒸蛋娃娃菜花椰菜雞湯滷肉排骨低脂高蛋白雞胸肉台式泡菜小黃瓜雞肉義大利麵打拋豬杏鮑菇早餐瓜仔肉麻婆豆腐湯麵酸辣湯馬鈴薯雞蛋豆腐茄子糖醋排骨餅乾金針菇番茄竹筍鮭魚涼拌小黃瓜地瓜三杯雞炒麵蕃茄燉牛肉炒飯高麗菜飯玉米濃湯