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麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

麻婆豆腐香辣帶勁，麻中有香，香中有味，配上一碗白飯，便是天堂。
使用李錦記麻辣烤肉醬，省去複雜多樣的調味，是一道簡單快速的下飯菜。

已參加：一醬百味百搭烤肉醬

91 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

絞肉

150g
板豆腐

1盒(400g)
醬油

1匙
薑

1匙
花椒

5g
高湯

2匙
李錦記麻辣烤肉醬

2匙
米酒

10cc
糖

5g
太白粉

3g
蔥花

1支

步驟

準備好所有食材：豆腐切塊，薑切末。
水加鹽煮滾，放入豆腐約煮2分鐘
熱油，下花椒。煸至冒泡有香味出來後，撈起花椒。
下薑，煸出香味。
下絞肉150g、米酒10cc，炒至變白有香氣。
加入1匙醬油。
加入豆腐。
拌勻。
加入2匙高湯。
拿出李錦記麻辣烤肉醬。
加入2匙烤肉醬。
加5g糖。
加入太白粉水。
撒上少許蔥花。
盛盤。
麻婆豆腐x李錦記麻辣烤肉醬

小撇步

1.豆腐在鹽水中煮滾過較不容易碎。
2.煸完花椒油後將花椒撈起口感較佳。
3.高湯可以用水替代。
4.太白粉要先加水混合均勻再下。
5.蔥花只是裝飾用，可省略。
6.這裡的1匙是平常吃飯用的湯匙。

2,654 瀏覽

2018/09/03 發表

PW 12 食譜 9 粉絲

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有 1 個一起做

麻婆豆腐：♡Chen Angel♡ 一起做

♡Chen Angel♡
我是用「岡山辣豆瓣」超好吃😋

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