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Lucy
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黑糖南瓜饅頭

黑糖南瓜饅頭
147 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.南瓜去皮切片蒸熟,外鍋放水就好!

  • 蒸好趁熱把南瓜壓成泥,加入黑糖、鹽、酵母,最後吧過篩好的中筋麵粉加入,拌勻!

  • 3.揉到三光(手光不黏手,容器光不黏容器、麵團光表面光滑),朔型成圓形。

  • 4.蓋上濕布或是保鮮膜,發酵20分鐘。(膨脹比原先麵團2倍大)

  • 戳成長條狀,分成三等份,桿開在捲起來重複2次。靜置10-15分鐘

  • 大約切成片狀,桿開把3-4片的麵團稍微重疊放,捲起來後中間對切開,再把花瓣處稍微撥開!

  • 鍋中加入熱水,放上做好的玫瑰花南瓜,靜置10-15分鐘

  • 用一支筷子放在鍋蓋上留個隙縫,開大火蒸15分鐘,熄火後不要讓鍋蓋上的水氣滴到成品上喔!可以水氣沒有那麼大時才拿起成品!

    用一支筷子放在鍋蓋上留個隙縫,開大火蒸15分鐘,熄火後不要讓鍋蓋上的水氣滴到成品上喔!可以水氣沒有那麼大時才拿起成品!

小撇步

1.用手揉的3光不難!
2.吃比較甜的黑糖是可以加多一點喔!
3.水氣滴到成品容易皮皺不好看!

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