鹹甜蜜花豆
描述
我的母親總是為了讓孩子能好好的吃飯，為了餐桌的菜色全力以赴。而媽媽這道鹹鹹甜甜的蜜花豆，總能擄獲一群孩子胃口大開。
配飯吃粥都很棒的~鹹甜蜜花豆~
步驟
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洗淨花豆，用水泡8~10小時，再清洗瀝乾水份，倒在壓力鍋中，水淹過花豆1指節就好。 #壓力鍋：大火煮沸後，會有響聲，大約煮17分鐘時，會煮沸。 將爐火轉中小火15~18分鐘，熄火，等氣閥落下約是40~45分鐘，此時再打開鍋蓋。
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取花豆和少量花豆湯汁加入糖、鹽，大火煮至收汁約適是5分鐘，即可分裝放涼，放冰箱冷藏，請盡快在3日內食用完畢。
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這是大火煮到糖鹽融化的狀態。
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煮到這樣子時，就可以熄火了。
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分裝放涼，這時候已看不到豆汁了。
小撇步
➡一定要有甜和鹹才是正確的味道。
🈲安全警告：壓力鍋氣閥未落下時，嚴禁開蓋。
若不得已必須在氣閥落下前打開蓋子，請按消氣閥讓熱氣釋出完畢再打開。若：瓦斯爐烹煮，水要加1倍，水沸，轉小火，蓋鍋煮1.5小時。煮熟之後其他部份則同上。
