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这么热怎么办，凉拌！

Name: 这么热怎么办，凉拌！ by 清高轻食记
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 牛腱 适量; 木耳 适量; 红绿尖椒 适量; 黄瓜 适量; 葱姜蒜 适量; 香菜 适量

描述

夏日凉拌菜
好热啊！没食欲！

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3 人份

20 分鐘

大蒜切末，红尖椒、绿尖椒、香菜切小段，备用
醋，生抽，蚝油，香油一起倒入碗中，，把切好的蒜末、红尖椒、绿尖椒、香菜倒入碗中，加入适量盐和糖，做成底料，拌匀备用
把花椒、桂皮、干辣椒、香叶、八角放入纱布袋中，装成料包备用
木耳泡发，备用牛腱焯水，捞出洗净，锅中换清水，放入牛肉，放入料包，放入葱段、姜片、大蒜，小火煮1小时，捞出放凉
木耳放入清水锅中煮8分钟，捞出放入纯净水放凉，放入盘中，备用黄瓜切块，放入小盘中，备用煮好的牛腱切片，放入盘中，备用把调好的底料分别倒入黄瓜盘中、牛腱盘中、木耳盘中平底锅热油，蒜泥倒入油中，爆蒜黄瓜盘中放入老干妈，淋入蒜泥油
木耳盘中加入生蒜泥拌匀
牛腱中加香菜末，淋油泼辣子拌匀