雞肉沙拉

上班族下班愛做菜🌶

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雞肉沙拉

描述

夏日輕食、健康低脂
好吃清爽簡單自己做

已參加：三低煮義食譜募集

86 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

雞腿排

2片
芝麻葉

一盒
皎白筍

2根
紅蘿蔔

1根
小黃瓜

2根
大蒜

4顆
蕃茄

2顆

步驟

雞排洗淨擦乾。切蒜末、抹少許鹽、胡椒入味，個人喜好可以加點紅胡椒粉或五香粉提味；加入兩湯匙醬油、兩湯匙米酒，灑點迷迭香料一起醃漬，至少醃半小時以上，雞肉才會有味道。
把所有芝麻葉洗淨瀝乾，紅胡蘿蔔洗淨去皮切絲、皎白筍切絲、小黃瓜切片、番茄切塊即可。
把所有蔬菜拌在一起，撒少許鹽，製作油醋醬；橄欖油4大匙、義大利醋2大匙，可自行做調整。將油醋醬慢慢加入沙拉內攪拌均勻
烤箱預熱200度，熱鍋不放油，雞皮朝下煎至微焦後翻面、一樣煎至微焦後，可放入烤箱雞皮朝上烤，大約15分鐘即可。
把雞排切塊，舖在沙拉上即可！

小撇步

1.醃漬雞排最好在前一天醃好會更入味
2.製作油醋醬記得(油醋比例是2:1)
3.不一定要用芝麻葉，一般生菜即可，蔬菜可依照個人喜好增添。