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初學者的鹽酥雞

初學者的鹽酥雞

描述

第一次自己做鹽酥雞
腌了差不多45分鐘
(其實是追劇等時間追過頭😂)

瓦斯爐控溫要注意,一不小心就變烏骨雞

62 說讚

份量

1 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 依個人喜好,雞肉切塊或條備用 頭切碎,米酒和醬油依雞肉份量而加

  • 將步驟 1 全裝入碗中抓腌 讓肉充分吸收醬汁 放入冰箱約30~40分鐘

  • 地瓜粉和麵粉均勻混合 將醃好的肉平均裹上混合粉

  • 油預熱,筷子沾粉入油鍋,起泡即可開炸 注意炸的情況,控制好油溫 怕沒炸熟可以拿剪刀剪開看看

小撇步

地瓜粉也可以換酥脆粉看看
也可以另外加九層塔增加香氣

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