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Shelly Lai
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親子手作:乾煎虱目魚

親子手作:乾煎虱目魚

描述

虱目魚有許多的營養成分是優良的蛋白質來源,雖然刺很多但按照順序吃,也可以輕鬆的將刺挑出來,並享受魚的鮮美

44 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蝨目魚肚用水洗淨瀝乾水份
, 魚皮向上放入鍋內
(可利用撈網瀝乾水份,不需使用廚房紙巾比較環保)

    蝨目魚肚用水洗淨瀝乾水份 , 魚皮向上放入鍋內 (可利用撈網瀝乾水份,不需使用廚房紙巾比較環保)

  • 開小火蓋上鍋蓋單面煎5分鐘,等到嗶嗶啵啵的聲音停止了,沒有水份的時候不會油爆再打開鍋蓋翻面

    開小火蓋上鍋蓋單面煎5分鐘,等到嗶嗶啵啵的聲音停止了,沒有水份的時候不會油爆再打開鍋蓋翻面

  • 魚皮面向下煎5分鐘,一樣蓋上鍋蓋煎,等鍋子沒聲音的時候再打開來用筷子測試魚肉是否已熟?即可熄火,加入一湯匙的米酒去腥提味,利用鍋子的溫度蒸發酒精

    魚皮面向下煎5分鐘,一樣蓋上鍋蓋煎,等鍋子沒聲音的時候再打開來用筷子測試魚肉是否已熟?即可熄火,加入一湯匙的米酒去腥提味,利用鍋子的溫度蒸發酒精

  • 起鍋灑上一點點的海鹽或食用鹽就很美味

    起鍋灑上一點點的海鹽或食用鹽就很美味

小撇步

1.魚肉面先煎利用魚本身肚子的油脂來煎魚,蓋上鍋蓋可以加快魚煎熟的速度也可避免油爆
2. 煎魚使用最小火蓋上鍋蓋即可,如果火太大容易造成燒焦

3,699 瀏覽
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Shelly Lai 159 食譜 325 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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