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靖潔的日常烹調😋
486 食譜 1,726 粉絲

乾煎午魚

乾煎午魚

食材

步驟

  • 午魚洗淨抹鹽靜置15分鐘,不沾鍋中火加一匙油,放入午魚⋯

    午魚洗淨抹鹽靜置15分鐘,不沾鍋中火加一匙油,放入午魚⋯

  • 魚入鍋煎約1分鐘後改轉小火續煎至魚眼睛翻白(魚肉若比較厚,可蓋上鍋蓋幫助魚肉中心熟透,但鍋蓋不要密蓋,斜蓋留縫隙讓蒸汽流出,煎起來的魚皮較脆)

    魚入鍋煎約1分鐘後改轉小火續煎至魚眼睛翻白(魚肉若比較厚,可蓋上鍋蓋幫助魚肉中心熟透,但鍋蓋不要密蓋,斜蓋留縫隙讓蒸汽流出,煎起來的魚皮較脆)

  • 翻面中火續煎至表皮酥脆即可😋

    翻面中火續煎至表皮酥脆即可😋

  • 食用時擠上檸檬汁或灑些胡椒粉😋

    食用時擠上檸檬汁或灑些胡椒粉😋

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靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,726 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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