泰式涼拌海鮮

Name: 泰式涼拌海鮮 by mini
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: 泰式
Ingredients: [海鮮] 透抽 2尾; [海鮮] 蛤蠣 半斤; [醬料] 泰式酸甜醬 5匙; [海鮮] 鮮蝦 1斤; [醬料] 魚露 1匙; [蔬菜] 番茄 2顆; [醬料] 檸檬汁 半顆; [蔬菜] 香菜 適量; [醬料] 糖 1/2匙; [蔬菜] 洋蔥 半顆; [蔬菜] 蘆筍 適量

描述

炎炎夏日開胃料理
喜歡吃辣的可以另外加些辣椒

2,377 說讚 7 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

海鮮

透抽

2尾
蛤蠣

半斤
鮮蝦

1斤

醬料

泰式酸甜醬

5匙
魚露

1匙
檸檬汁

半顆
糖

1/2匙

蔬菜

番茄

2顆
香菜

適量
洋蔥

半顆
蘆筍

適量

步驟

備料：洋蔥切絲泡冰水透抽切段、蝦去殼不去頭、蛤蠣扒開洗乾淨檸檬擠汁備用、香菜切段、蔬菜洗淨、番茄切塊
一鍋到底汆燙食材依序蘆筍燙熟泡冰水、甜椒不敢生吃可稍微汆燙一下，海鮮順序蝦、透抽、蛤蠣海鮮燙熟放涼即可
加入醬料（泰式酸甜醬、魚露）、香菜拌勻即可，上菜。

小撇步

👩🏻‍🍳泰式涼拌海鮮簡單煮
材料：洋蔥、番茄、甜椒、香菜
蝦子（去殼）、透抽、蛤蠣（扒開洗乾淨比較安心）
醬料：酸甜醬適量、魚露少許、糖（我沒加）、檸檬汁（半顆）
作法：
一鍋到底，一鍋滾水
先燙蔬菜（蘆筍、甜椒稍微汆燙一下）再燙海鮮
洋蔥切絲泡冰開水
汆燙熟的蘆筍泡冰開水冰鎮
蘆筍除外全部加在一起拌勻
亦可加當季芒果、鳳梨、小黃瓜

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2018/08/03 發表