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蔬菜湯

蔬菜湯

描述

用柴魚代替高湯塊，也能喝出鮮甜感。這款是連和怕吃蘿蔔的人都敢喝，先炒過在熬蘿蔔為自然的就揮發掉了。🥄🥄

調味詳細部分➡️➡️小撇步

有需改進的地方也可留言告訴我哦❗️❗️

已參加：三低煮義食譜募集

50 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

食材

高麗菜

1顆「小顆」
洋蔥

1.5顆
紅蘿蔔

1條「小條」
芹菜「可有可無」

少許
金針菇

1包
豆腐

1盒
柴魚片

1包

調味料

鹽

適量
胡椒

適量
砂糖

適量

工具

中藥包

1包

步驟

1，高麗菜切片。紅蘿蔔➕洋蔥➕芹菜切絲。豆腐切塊。 2，柴魚放入中藥包。
加入少許油炒香洋蔥➕蘿蔔➕芹菜。
倒入1800cc水和柴魚包，再蓋鍋蓋燜煮10分鐘。
倒入大湯鍋，再加入高麗菜和金針菇，水加到淹過食材即可。蓋上鍋蓋燜煮10~15分鐘到菜軟。
起鍋前加入豆腐和調味料即可。

小撇步

1，調味料要依自己用的容器斟酌加
入。
2，柴魚包不可持續放在容器內熬，
會有腥味，等到有味道即可撈
出。
3，像我用大糖果「鹽10~20g，糖
10~15g，胡椒適量。」

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2018/08/02 發表

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