Flora

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馬鈴薯燉肉

Name: 馬鈴薯燉肉 by Flora
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 雞腿 一隻（切塊）; [食材] 蒜頭 數顆; [食材] 洋蔥 半顆; [醬汁] 醬油 依個人口味斟酌用量; [食材] 蔥 兩支或依個人喜好; [醬汁] 烏醋 少許; [食材] 紅蘿蔔 依個人喜好; [醬汁] 米酒 一茶匙; [食材] 馬鈴薯 一顆; [醬汁] 砂糖 少許

描述

這道香氣四溢又下飯的馬鈴薯燉肉，是一道平凡的家常料理，就像是每個媽媽都會做的料理一樣，而每個家都有屬於自己的馬鈴薯燉肉，快來一起做做看吧！

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份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

雞腿

一隻（切塊）

食材

蒜頭

數顆
洋蔥

半顆
蔥

兩支或依個人喜好
紅蘿蔔

依個人喜好
馬鈴薯

一顆

醬汁

醬油

依個人口味斟酌用量
烏醋

少許
米酒

一茶匙
砂糖

少許

步驟

將切塊的雞腿肉洗淨後先用熱水燙一遍。
起一油鍋，將蒜頭、洋蔥放入鍋中爆香後再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、蔥段拌炒。
將處理好的雞腿肉一起放入鍋中稍微炒一下。
先加入醬油拌炒再將醬汁的其他材料加入鍋中。
最後加一些水稍微淹過所有食材，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約30分鐘至雞腿肉軟嫩及馬鈴薯鬆軟，再依個人口味斟酌加入鹽和醬油調整味道即可上桌囉！

小撇步

1、若喜歡九層塔香味的話也可以加入九層塔唷！
2、雞腿肉烹煮前先過熱水燙一遍可以去除血水，很重要唷！
3、加入烏醋除了調味之外，也可以讓肉更容易軟化，如果不喜歡烏醋的味道可以自行斟酌加入或是以果醋替代唷！

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2018/07/29 發表

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