降暑青草燉雞湯
描述
此食谱为青草药班老师及同学于上课时共同制作完成。
大花咸丰草有消炎效果，凤尾草可以预防夏天的拉肚子、肠胃不适；雷公根又名蚶殼草，顧胃、筋骨、抗氧全部高。
以上青草皆可在青草藥店來買。（台北龍山寺附近有青草藥店街）
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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大花咸豐草一大把
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雷公根一大把
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鳳尾草一大把
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加入水淹過全部青草藥材煮約10-15分鐘，使煮出來的湯呈琥珀色即可。
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把青草藥材撈出，放入川燙過的雞肉再煮20～30分鐘，使雞肉有青草湯汁味道。
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最後加上紅棗和鹽巴調味，即大功告成囉！
小撇步
青草藥主要是喝燉出來的湯，所以青草藥材燉好之後需拿出來。
