巴斯克起司蛋糕
描述
此為直徑15x高6的圓形模
外頭焦黑和裡面滑順的口感成反差🖤是一款非常簡單的起司蛋糕
步驟
-
將奶油起司放入鋼盆內，用橡皮刮刀攪拌至滑順為止
-
放入細砂糖，用橡皮刮刀攪拌。待完全融合、無顆粒感後，改拿打蛋器，繼續攪拌
-
打散的蛋液分2-3次加入，每一次都要充分的攪拌。放入鮮奶油，繼續攪拌
-
將麵糊倒入烤模中，放入至預熱230度的烤箱中，烤25-30分鐘，烤至表面變黑就可以拿出來了，散熱。等完全放涼後，不必封上保鮮膜，直接冰冷藏一晚，脫模
小撇步
奶油起司請務必放在室溫中回軟！！！
模型側內塗上一層奶油，模底鋪一層烘培紙
烤箱預熱至230度
若沒吃完可冷藏保存3-4天
