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蕃茄雞肉義大利麵

蕃茄雞肉義大利麵

描述

義大利麵算是我料理路上的啟蒙，只要食材新鮮，怎麼煮都好吃。這次初嘗試蕃茄口味，獲得小女兒的青睞，吃到碗底朝天直說還要。而寬扁麵也是第一次煮的麵款，帶有嚼勁的口感，我也很喜歡！

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食材

步驟

  • 1。雞肉切丁加入適量橄欖油、鹽、義式香 料粉拌勻後靜置30分鐘備用。 2。切洋蔥絲、蒜末、番茄丁、蘆筍切段

    1。雞肉切丁加入適量橄欖油、鹽、義式香 料粉拌勻後靜置30分鐘備用。 2。切洋蔥絲、蒜末、番茄丁、蘆筍切段

  • 煮麵。 煮一鍋熱水，麵放入後依包裝指示時間再少2分鐘計時。 Ps. 一束麵直徑約10圓硬幣大小為1人份，我習慣以食指指尖碰觸大拇指第一節指節與虎口之間1/2處測量。

    煮麵。 煮一鍋熱水，麵放入後依包裝指示時間再少2分鐘計時。 Ps. 一束麵直徑約10圓硬幣大小為1人份，我習慣以食指指尖碰觸大拇指第一節指節與虎口之間1/2處測量。

  • 雞丁與蒜末一起下油鍋炒。

    雞丁與蒜末一起下油鍋炒。

  • 炒到肉約8分熟，放入洋蔥。

    炒到肉約8分熟，放入洋蔥。

  • 炒到洋蔥變軟。

    炒到洋蔥變軟。

  • 放入蘆筍、番茄丁拌炒。

    放入蘆筍、番茄丁拌炒。

  • 依喜好的稠度，加入適量的番茄糊、煮麵水（因為麵條還要悶煮2分鐘，還是要有一點湯汁才不會太乾）。 依喜好調整口味，我有加一匙砂糖提味。

    依喜好的稠度，加入適量的番茄糊、煮麵水（因為麵條還要悶煮2分鐘，還是要有一點湯汁才不會太乾）。 依喜好調整口味，我有加一匙砂糖提味。

  • 加入麵條拌勻，蓋鍋蓋悶2分鐘即可。

    加入麵條拌勻，蓋鍋蓋悶2分鐘即可。

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煮飯新手。 以餐食傳承家的味道，在餐桌上傳遞家的溫度。

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留言

共 3 則
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  • 李宜臻
    李宜臻

    請問這是幾人份的食譜～？

    新手廚房🥣
    作者新手廚房🥣

    我們家是兩個大人兩個小孩吃，大約是三個大人的量。

  • 容容
    容容

    請問那是什麼樣的麵條？看起來好好吃喔！

    新手廚房🥣
    作者新手廚房🥣

    是寬扁麵喔，我覺得很好吃，是我的最愛，我們家的人偏好寬扁麵或細扁麵，口感比細圓麵好吃。

  • Freejiukoo Mori
    Freejiukoo Mori

    請問蛤蜊應該何階段時加入隊伍最好...

    新手廚房🥣
    作者新手廚房🥣

    本來沒有要加蛤蠣，剛好最後麵條放入要悶時想到家裡有，就順便丟了五六顆進去蓋鍋蓋悶煮了🤣

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