豆腐芝士蛋糕 Tofu Cheese Cake
描述
豆腐芝士蛋糕的口味很淡, 可是真的很好吃喔. 而且他的熱量比 regular cheese cake 低很多, 又不需要放烤箱.
步驟
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** 豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。 ** 打起淡忌廉Cream 。
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** 打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。 ** 加豆腐入芝士中，打勻 。
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把打起的淡忌廉加入(2), 打勻 。
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魚膠粉水溶後, 加入(3)， 攪勻 。
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蛋糕片放在模中，(4)過滤后再倒入模中， 雪櫃雪兩小時 。
小撇步
豆腐花 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。
