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啾安娜古//新手人妻的料理廚房
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馬鈴薯蛋沙拉

馬鈴薯蛋沙拉

描述

夏天很適合吃這道料理！
我是用優格所以感覺跟一般的蛋沙拉不太一樣，但搭配麵包還算不錯唷！

268 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 將馬鈴薯洗乾淨，並和蛋一起放入電鍋內煮。外鍋先放兩杯水，等跳起來後再放一杯，直到馬鈴薯熟透為止

    將馬鈴薯洗乾淨，並和蛋一起放入電鍋內煮。外鍋先放兩杯水，等跳起來後再放一杯，直到馬鈴薯熟透為止

  • 等待電鍋的同時，將紅蘿蔔切塊放到滾水內，煮到變軟後，撈起放涼

    等待電鍋的同時，將紅蘿蔔切塊放到滾水內，煮到變軟後，撈起放涼

  • 小黃瓜切丁或切片，可依照自己的喜好，我後來發現這樣有點太大片了（可以再切小塊）

    小黃瓜切丁或切片，可依照自己的喜好，我後來發現這樣有點太大片了（可以再切小塊）

  • 小黃瓜放鹽巴，均勻的搓揉後，放置等待它脫水

    小黃瓜放鹽巴，均勻的搓揉後，放置等待它脫水

  • 大約等待20分鐘，將水分擠乾

    大約等待20分鐘，將水分擠乾

  • 紅蘿蔔放涼後即可切丁

    紅蘿蔔放涼後即可切丁

  • 這時電鍋的食材差不多好囉！等馬鈴薯涼了之後把皮撥開（煮熟的馬鈴薯很好剝皮），把雞蛋的殼也撥開。來張大合照

    這時電鍋的食材差不多好囉！等馬鈴薯涼了之後把皮撥開（煮熟的馬鈴薯很好剝皮），把雞蛋的殼也撥開。來張大合照

  • 來到重頭戲了！將馬鈴薯和雞蛋用刀子切成小塊後，再慢慢壓成泥

    來到重頭戲了！將馬鈴薯和雞蛋用刀子切成小塊後，再慢慢壓成泥

  • 放入小黃瓜和紅蘿蔔，並攪拌均勻

    放入小黃瓜和紅蘿蔔，並攪拌均勻

  • 倒入優格（或美乃滋）攪拌均勻

    倒入優格（或美乃滋）攪拌均勻

  • 灑上胡椒粉即完成囉！

    灑上胡椒粉即完成囉！

  • 搭配蘇打餅乾或是吐司就是簡單的美味😋

    搭配蘇打餅乾或是吐司就是簡單的美味😋

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