百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chiachi Tseng
35 食譜 109 粉絲

三杯雞

三杯雞

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉川燙

  • 熱鍋

  • 加麻油(4湯匙)加苦茶油 (少許)入鍋

  • 片先下去爆香 要炒到赤赤焦焦的 香香的 旁邊有點捲起來 再換頭下去

  • 雞肉放入,大火炒ㄧ炒 ,炒到雞肉兩面的皮都呈現金黃色

  • 持續大火 加入 醬油(4湯匙) 米酒(4湯匙) 砂糖(1包砂糖包=1湯匙) 持續大火炒一炒 要炒到肉都大概上色 加一點水 蓋上鍋子悶1-2分鐘(一樣是大火) 泡泡會飛起來 裡面的水要滾一下

  • 加水蓋到1/3的肉 蓋上鍋蓋悶5-10分鐘

  • 拿筷子刺肉 到沒有血水跑出來 不時翻動 直到快要沒有水(可以控制火量) 加入九層塔(要多才有味道) 炒一炒 即可起鍋

2,848 瀏覽
avatar
Chiachi Tseng 35 食譜 109 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 高麗菜 雞胸肉 杏鮑菇 南瓜 酸辣湯 櫛瓜 番茄 金針菇 玉米濃湯 菠菜 排骨 豆腐 義大利麵 滷肉 小黃瓜 高麗菜飯 竹筍 地瓜 番茄炒蛋 香菇雞湯 蒸蛋 糖醋排骨 白菜滷 涼拌小黃瓜 打拋豬 餅乾 馬鈴薯 花椰菜 四季豆 雞蛋豆腐 三杯雞 低脂高蛋白 湯麵 茄子 麻婆豆腐 台式泡菜 家常菜 馬鈴薯燉肉 早餐 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 雞湯 娃娃菜 炒飯 炒麵 鮭魚 糖葫蘆 粽子