百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

基隆八寶冬粉

基隆八寶冬粉

描述

用料有:蝦仁+魚漿做成羹, 金針菇。木耳。竹筍。芹菜 , 冬菜, 韭菜花末,整碗湯頭是鮮蝦殼熬出來的高湯及煮過蝦仁羹的湯結合清甜不油膩, 加上用冬菜調味, 補些少許鹽巴及加點胡椒提味, 湯頭鮮美好吃的不得了!

40 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 冬粉先泡水軟化, 瀝乾水分備用

    冬粉先泡水軟化, 瀝乾水分備用

  • 蝦子剝殼去腸泥備用.

    蝦子剝殼去腸泥備用.

  • 蝦殼用少許油炒過加水去熬湯, 熬好只留高湯備用.

    蝦殼用少許油炒過加水去熬湯, 熬好只留高湯備用.

  • 要加入魚漿內攪拌的紅蘿蔔粒, 韭菜花末和芹菜末

    要加入魚漿內攪拌的紅蘿蔔粒, 韭菜花末和芹菜

  • 魚漿加少許鹽入攪拌缸去攪拌一下, 放入蝦子去打碎, 再加紅蘿蔔粒, 芹菜粒, 韭菜粒, 少許胡椒粉和香油拌勻即可

    魚漿加少許鹽入攪拌缸去攪拌一下, 放入蝦子去打碎, 再加紅蘿蔔粒, 芹菜粒, 韭菜粒, 少許胡椒粉和香油拌勻即可

  • 將蝦仁漿放盤子上, 煮一鍋滾水, 用湯匙挖起一坨魚漿放入水煮熟撈起備用.

    將蝦仁漿放盤子上, 煮一鍋滾水, 用湯匙挖起一坨魚漿放入水煮熟撈起備用.

  • 蝦仁將煮熟撈起備用

    蝦仁將煮熟撈起備用

  • 雞湯熬煮好, 取高湯來用 .

    雞湯熬煮好, 取高湯來用 .

  • 將煮過的蝦仁漿這鍋水再加入 熬好的雞湯煮滾, 放入金針菇, 木耳絲, 筍絲, 冬菜, 簡單調味, 最後放入 冬粉及蝦仁漿, 灑上芹菜末即是一鍋完美的八寶冬粉.

    將煮過的蝦仁漿這鍋水再加入 熬好的雞湯煮滾, 放入金針菇, 木耳絲, 筍絲, 冬菜, 簡單調味, 最後放入 冬粉及蝦仁漿, 灑上芹菜末即是一鍋完美的八寶冬粉.

  • 八寶冬粉可享用.

    八寶冬粉可享用.

9,283 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,113 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 蕃茄燉牛肉 花椰菜 麻婆豆腐 茄子 炒飯 馬鈴薯 娃娃菜 番茄 香菇雞湯 三杯雞 粽子 豆腐 玉米濃湯 雞肉 地瓜 家常菜 酸辣湯 高麗菜飯 白菜滷 湯麵 雞湯 瓜仔肉 早餐 雞胸肉 雞蛋豆腐 金針菇 四季豆 小黃瓜 炒麵 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 台式泡菜 菠菜 打拋豬 鮭魚 低脂高蛋白 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 餅乾 高麗菜 南瓜 竹筍 蒸蛋 杏鮑菇 番茄炒蛋 糖葫蘆 排骨 滷肉