創意玫瑰花煎餃
份量
5
人份
時間
30
分鐘
步驟
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製作煎餃皮1：中筋麵粉、鹽、冷水以鉤型攪拌器慢速拌勻至表皮光滑。
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製作煎餃皮2：整成圓形，蓋鍋蓋靜置鬆弛30分鐘。
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製作煎餃皮3：分割,每份10g。
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製作煎餃皮4：擀平，使面積大於模具。
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製作煎餃皮5：以模具(可用飲料杯代替)切出圓形。
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玫瑰花造型1：將5張煎餃皮稍為交疊放置，交疊處沾水以利黏合。
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玫瑰花造型2：中間舖上內餡。
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玫瑰花造型3：在煎餃皮邊緣沾水以利黏合。
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玫瑰花造型4：將煎餃皮對折合起。
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玫瑰花造型5：捲起來。
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玫瑰花造型5:花瓣末端抓尖，使花朵更立體。
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熱鍋後，油煎至底部定型，然後加入熱水，蓋鍋蓋，小火悶熟。
