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馮小芬
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《狐狸廚娘》塔塔醬牛排

《狐狸廚娘》塔塔醬牛排

描述

創意來自於詹姆士的廚房,製作過程簡單,可以好好試看看唷

39 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【醬料】塔塔醬

步驟

  • 進行備料:a. 白煮蛋切碎、b. 洋蔥切碎、c.檸檬榨汁、d. 牛排退冰至室溫

    進行備料:a. 白煮蛋切碎、b. 洋蔥切碎、c.檸檬榨汁、d. 牛排退冰至室溫

  • 牛排可先稍作醃製,分別在兩面撒上少量的鹽與白胡椒,大約放置5分鐘即可

    牛排可先稍作醃製,分別在兩面撒上少量的鹽與白胡椒,大約放置5分鐘即可

  • 製作塔塔醬:首先將白煮蛋洋蔥拌勻,接著加入美乃滋拌勻,最後加入檸檬汁拌勻,可先放置冰箱增加風味 ( 塔塔醬建議要以濃稠為主,檸檬汁的量可視情況而定 )

  • 先將鍋具以中火燒熱,加入少量的沙拉油,將牛排放入鍋中煎約3分鐘 
( 不用太頻繁進行翻面 )

    先將鍋具以中火燒熱,加入少量的沙拉油,將牛排放入鍋中煎約3分鐘 ( 不用太頻繁進行翻面 )

  • 將牛排從鍋中取出靜置同樣約3分鐘後,再回鍋中加熱一下即可

    將牛排從鍋中取出靜置同樣約3分鐘後,再回鍋中加熱一下即可

  • 將牛排切塊,並加塔塔醬放在碗裡,撒上部分的蒜片進行擺盤,就完成囉

    將牛排切塊,並加塔塔醬放在碗裡,撒上部分的片進行擺盤,就完成囉

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