百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陸蓮兒
831 食譜 1.5 萬 粉絲

醃鹹蜆(鹹拉仔)

醃鹹蜆(鹹拉仔)

描述

一般鹹拉仔大都用冷凍法料理方式,由於個人喜好的關係,我不喜歡那種吃起來肉質軟軟的。所以我用另一種作法,喜歡的朋友可以試試這種方式,肉質比較有彈性,味道比較不腥。

895 說讚 14 一起做

食材

步驟

  • 讓蜆吐砂乾淨,裝水蓋過蜆的高度。瓦斯開小火,鍋子輕輕放上,不必上蓋,再來都不要動牠,等蜆張開你要的程度。

    讓蜆吐砂乾淨,裝水蓋過蜆的高度。瓦斯開小火,鍋子輕輕放上,不必上蓋,再來都不要動牠,等蜆張開你要的程度。

  • 上蓋熄火至完全涼了,再開蓋。

  • 湯汁倒掉一半不要。剩下的湯汁及蜆,加米酒,末,末,辣椒末,少許糖,末,九層塔末拌勻。

  • 最後加醬油至湯汁8分滿拌勻。冰箱冷藏2-3小時。

4 萬 瀏覽
avatar
陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 杏鮑菇 櫛瓜 家常菜 麻婆豆腐 金針菇 高麗菜 打拋豬 番茄炒蛋 雞肉 雞胸肉 鮭魚 糖葫蘆 花椰菜 義大利麵 高麗菜飯 娃娃菜 三杯雞 湯麵 香菇雞湯 滷肉 番茄 餅乾 炒麵 雞蛋豆腐 瓜仔肉 竹筍 白菜滷 蒸蛋 玉米濃湯 茄子 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 排骨 小黃瓜 豆腐 馬鈴薯 粽子 低脂高蛋白 雞湯 南瓜 馬鈴薯燉肉 四季豆 糖醋排骨 早餐 地瓜 炒飯 涼拌小黃瓜 菠菜