百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sherry Yung
15 食譜 10 粉絲

五味透抽

五味透抽

描述

五味醬一直是搭海鮮的好沾料,先前觀看先生做五味透抽不難還蠻簡單的,今天也來做個五味透抽美味上桌。

五味透抽:https://icook.tw/recipes/185641

447 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

五味醬

步驟

  • 五味醬主要原素蒜、薑、辣椒。

    五味醬主要原素辣椒

  • 將蒜切末

    切末

  • 將薑切末

    切末

  • 將辣椒切末

    辣椒切末

  • 蔥切珠備用

    切珠備用

  • 取容器放入蒜末

    取容器放入

  • 薑末

  • 辣椒末

    辣椒

  • 在放入蕃茄醬

    在放入蕃茄醬

  • 醬油膏

    醬油膏

  • 二砂糖

    二砂糖

  • 烏醋

    烏醋

  • 香油

    香油

  • 攪拌均備用

    攪拌均備用

  • 逶抽先去皮、內臟、硬管,用清水洗一下管內。

    逶抽先去皮、內臟、硬管,用清水洗一下管內。

  • 透抽用剪刀剪半不剪斷

    透抽用剪刀剪半不剪斷

  • 起油鍋

    起油鍋

  • 放入逶抽,蓋上鍋蓋悶5分鐘~6分鐘,聞到香味

    放入逶抽,蓋上鍋蓋悶5分鐘~6分鐘,聞到香味

  • 掀鍋蓋透抽翻面,蓋鍋蓋在悶個1分鐘

    掀鍋蓋透抽翻面,蓋鍋蓋在悶個1分鐘

  • 取盤子放入透抽,五味醬,撒上蔥珠即可美味上桌。

    取盤子放入透抽,五味醬,撒上珠即可美味上桌。

小撇步

1、透抽有分大小尾,悶的時間就不定,透抽也可以用川燙水煮方式,沾五味醬一樣美味。
2、醬汁部份可以自由調整,喜愛吃酸的朋友烏醋多加點,愛吃甜的朋友糖就多加點。

1.2 萬 瀏覽
avatar
Sherry Yung 15 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 番茄 酸辣湯 餅乾 早餐 瓜仔肉 高麗菜 馬鈴薯 義大利麵 地瓜 番茄炒蛋 雞湯 三杯雞 白菜滷 糖葫蘆 玉米濃湯 菠菜 娃娃菜 雞胸肉 蒸蛋 小黃瓜 雞肉 鮭魚 炒飯 南瓜 粽子 台式泡菜 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 湯麵 杏鮑菇 雞蛋豆腐 四季豆 打拋豬 高麗菜飯 炒麵 茄子 家常菜 排骨 花椰菜 金針菇 豆腐 低脂高蛋白 麻婆豆腐 香菇雞湯 竹筍 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 糖醋排骨