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Feng Lin
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泰式打拋魚排

泰式打拋魚排

描述

炎熱的天氣，來點酸辣的泰式打拋料理，很開胃也很下飯，利用現成的打拋醬料，簡單方便，1-2分鐘即可煮好美味的醬汁，再搭配自己喜愛的肉類、海鮮或蔬菜，就是一道經典的泰式打拋料理囉！
歡迎您來逛逛喔--
ttps://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

68 說讚

時間

15 分鐘

食材

打拋醬
醃料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.鯛魚片以[醃料]醃漬約20分鐘。

    2.鯛魚片以醃料醃漬約20分鐘。

  • 3.蕃茄切丁，檸檬切瓣，九層塔取嫩莖葉。

    3.蕃茄切丁，檸檬切瓣，九層塔取嫩莖葉。

  • 4.鯛魚片醃漬好時，以紙巾擦拭表面後，雙面抹上一層薄粉(太白粉或麵粉)。

    4.鯛魚片醃漬好時，以紙巾擦拭表面後，雙面抹上一層薄粉(太白粉或麵粉)。

  • 5.起鍋，開中小火，放入少許油，油熱後放入鯛魚排。

    5.起鍋，開中小火，放入少許油，油熱後放入鯛魚排。

  • 6.將兩面煎至金黃洽洽熟成，先起鍋。

    6.將兩面煎至金黃洽洽熟成，先起鍋。

  • 7.原鍋續放入蕃茄拌炒至有紅汁出現(茄紅素釋出)。

    7.原鍋續放入蕃茄拌炒至有紅汁出現(茄紅素釋出)。

  • 8.再加入所有的[打拋醬]，煮滾。

    8.再加入所有的打拋醬，煮滾。

  • 9.再放入九層塔，翻拌至轉綠即可關火，即完成泰式打拋醬汁。

    9.再放入九層塔，翻拌至轉綠即可關火，即完成泰式打拋醬汁。

  • 10.將其淋於步驟6.的魚排上或擺於旁邊沾裹，喜歡檸檬味或更酸者，可再擠上檸檬汁。

    10.將其淋於步驟6.的魚排上或擺於旁邊沾裹，喜歡檸檬味或更酸者，可再擠上檸檬汁。

小撇步

1.食材中的麵粉:可用低筋或中筋麵粉。

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