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幸福彤話
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優格香蒜心形麵包

優格香蒜心形麵包

描述

優格加入麵團中 ,使麵包更柔軟,加上香蒜奶油烤起來的麵包更美味!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category/recipes

31 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 自製優格加1個全蛋加細砂糖先放,再放入高粉和低粉低速打成團

    自製優格加1個全蛋加細砂糖先放,再放入高粉和低粉低速打成團

  • 成團後加一點點塩打1分鐘,再加入酵母粉打約15分

    成團後加一點點塩打1分鐘,再加入酵母粉打約15分

  • 加入奶油再打至薄膜約5-6分

    加入奶油再打至薄膜約5-6分

  • 打好麵團第一次發酵40分鐘

    打好麵團第一次發酵40分鐘

  • 發酵完成取出分割成12等份滾圓,蓋上保鮮膜休息10分鐘

    發酵完成取出分割成12等份滾圓,蓋上保鮮膜休息10分鐘

  • 休息好的麵團,擀成橢圓形,左右折後翻面

    休息好的麵團,擀成橢圓形,左右折後翻面

  • 從中間切成一半不可切斷,往內折成心形

    從中間切成一半不可切斷,往內折成心形

  • 噴水第二次發酵30分鐘

    噴水第二次發酵30分鐘

  • 發酵完成後,再心形中央加入適量奶油香蒜,抹上全蛋液。烤箱預熱170度

    發酵完成後,再心形中央加入適量奶油香,抹上全蛋液。烤箱預熱170度

  • 水波爐170度烤15分鐘轉向160度烤5分鐘。一般烤箱170度20分鐘

    水波爐170度烤15分鐘轉向160度烤5分鐘。一般烤箱170度20分鐘

  • 完成優格香蒜心形麵包

    完成優格香心形麵包

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喜歡優格創意料理 優格是我們家日常生活的一部份, 嘗試著使用自製優格融入料理中, 讓自製優格,有更多的變化。 大人小孩都喜歡!

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