![1.蛋白、蛋黃分離~~蛋白加米酒及水[也可不加]。
2.皮蛋下電鍋蒸熟較好切丁。
3.鹹蛋分開切小丁可分散鹹味!!](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1233873/784e6dbf073a9ff9.jpg)
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