百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Navy宅媽
51 食譜 47 粉絲

鹹水鴨

鹹水鴨

描述

身在異鄉,懷念故鄉的美食,外面買不到好吃的鹹水鴨,只好自己動手做囉!沒想到非常成功又入味呢!

114 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 乾鍋煸香八角,花椒,月桂葉,塩巴

    乾鍋煸香八角,花椒,月桂葉,塩巴

  • 煸過的香料抓醃鴨子,內外都外塗抹

    煸過的香料抓醃鴨子,內外都外塗抹

  • 將薑片及蔥塞入鴨肚內,用保鮮膜封好,放冰箱冰藏二至三天醃漬!

    片及塞入鴨肚內,用保鮮膜封好,放冰箱冰藏二至三天醃漬!

  • 二至三天後,準備蒸鍋燒水

    二至三天後,準備蒸鍋燒水

  • 水滾後,將鴨子放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,轉中小火,蒸半小時後,將鴨子翻面,續蒸半小時,關火,悶十分鐘,

    水滾後,將鴨子放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,轉中小火,蒸半小時後,將鴨子翻面,續蒸半小時,關火,悶十分鐘,

  • 將鴨子取出,放涼!風乾約4小時後即可切盤!

    將鴨子取出,放涼!風乾約4小時後即可切盤!

  • 完成了!上桌!

    完成了!上桌!

小撇步

美國costco的全鴨沒有鴨頭,鴨脖子還去了皮,鴨肚還附了清理過的鴨心,鴨肝及鴨胗!而且已處理清洗過!不過,宅媽還是特別再清洗過!

7,441 瀏覽
avatar
Navy宅媽 51 食譜 47 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 香菇雞湯 糖葫蘆 台式泡菜 南瓜 竹筍 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 小黃瓜 雞肉 花椰菜 蕃茄燉牛肉 早餐 排骨 地瓜 炒飯 義大利麵 雞胸肉 娃娃菜 雞蛋豆腐 打拋豬 湯麵 菠菜 蒸蛋 高麗菜飯 雞湯 櫛瓜 瓜仔肉 麻婆豆腐 馬鈴薯 低脂高蛋白 鮭魚 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 豆腐 炒麵 餅乾 四季豆 白菜滷 滷肉 金針菇 番茄炒蛋 高麗菜 糖醋排骨 茄子 三杯雞 粽子 玉米濃湯 家常菜