豆瓣味噌鯖魚
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
鯖魚處理好後、切成三段備用！
-
起滾水鍋，加入適量的鹽後立馬關火，然後將鯖魚放入鍋內泡著備用！
-
-
起鍋將醬料倒入，大火煮滾後，撈起泡在熱開水中的鯖魚，將鯖魚移到醬料鍋裡，湯汁再次滾後，蓋上鍋蓋，轉中小火慢慢煨煮約２０分鐘！
-
打開鍋蓋，鍋內湯汁收到濃稠剩下1/3，就可以熄火！
-
擺盤、撒上蔥絲、上菜囉！
小撇步
♔ 「鯖魚」，是一種高蛋白、低脂肪、容易被人體吸收的食物！
♔「鯖魚」，體內還含有ＥＰＡ與ＤＨＡ喔！
而ＥＰＡ具有擴張血管、防止血液凝結等作用；ＤＨＡ則對大腦細胞、特別對腦神經傳導和突觸的生長發育作用有著極其重要的相互關係！
♔ 除此之外，還能夠降低血中的三酸甘油脂、膽固醇和低密度脂蛋白中之膽固醇含量、減緩血液凝固的時間，藉此降低心臟病、腦中風等疾病的罹患率，達到預防心血管疾病的效果！
