百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

野犬

738 食譜 4,818 粉絲

地瓜紅豆栗子羊羹

地瓜紅豆栗子羊羹

描述

天熱了，開始來吃點清涼的。剛從日本回來，先上個和風小點。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

686 說讚 1 一起做 2 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

洋菜粉

6g
水

600cc
地瓜泥

60g
紅豆粒

340g
栗子

6顆
糖

2.5大匙

步驟

地瓜蒸過，將地瓜在篩網壓過過篩，讓地瓜泥變的細緻。
取200的水，加入洋菜粉2g(約2/3小匙），將水煮滾後小火再煮2分鐘，將洋菜粉完全煮融。
趁熱將地瓜泥放入，加入1大匙糖，拌勻。
倒入合適大小的容器。容器事先過水一下，將來較好脫模。
將地瓜洋菜靜置，稍稍放涼讓其凝固。
另一鍋放入400cc的水、4g洋菜粉，將其煮滾，再小火煮2分將洋菜煮融。趁熱倒入120g打成細泥的紅豆泥和1.5大匙的糖，拌勻。
再加入220g的紅豆粒，拌勻。
地瓜洋菜上擺入用糖水煮過的熟栗子。
倒入紅豆洋菜汁。
靜置放涼後，包上保鮮膜，放入冰箱冰涼。倒扣脫模。
切片擺盤。冰的涼透的羊羹不甜，清爽可口，地瓜和紅豆很搭。這次栗子煮的不夠爛，不然應該更為好吃。

2.4 萬瀏覽

2018/05/19 發表

野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

地瓜紅豆栗子羊羹：克雷斯多一起做

克雷斯多
這不是跟著做，很抱歉！只是想確認您是否有授權他人使用食譜內文及照片。

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Sanny Lin
為什麼脆脆的這不是我認識的羊羹啊⋯⋯⋯⋯
4 years ago
陳意雯
請問做出來的口感是脆的這樣正常嗎？
6 years ago

大家都在查

馬鈴薯雞湯湯麵排骨竹筍地瓜花椰菜蒸蛋義大利麵家常菜雞肉南瓜白菜滷炒麵鮭魚茄子餅乾玉米濃湯低脂高蛋白金針菇粽子炒飯高麗菜飯番茄櫛瓜娃娃菜蕃茄燉牛肉瓜仔肉酸辣湯四季豆糖葫蘆豆腐杏鮑菇滷肉麻婆豆腐三杯雞早餐菠菜台式泡菜打拋豬湯高麗菜馬鈴薯燉肉雞胸肉涼拌小黃瓜番茄炒蛋香菇雞湯小黃瓜雞蛋豆腐糖醋排骨