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大倫哥的偷吃步廚房
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清爽嫩薑豬肉 [省力快速]

清爽嫩薑豬肉 [省力快速]

描述

忙碌又疲憊的時候,也能快速上桌的好料理,豬肉的軟嫩鮮香跟嫩薑的爽脆多汁,烹煮容易,省力又好吃,清爽下飯。
夏天是吃薑的好時節,讓體內溫涼出汗,緩解吹冷氣的寒氣累積及吃冰飲的胃虛冷。嫩薑不像老薑嗆辣,微辣中帶甜,適合炎熱夏天開胃下飯,吃過外食精緻繁複大費周章的料理,總懷念媽媽的好味道,這種簡單樸素的健康家常菜,反而更容易抓住您的胃跟心,還有記憶中的好味道,每每想起那香氣及滋味,都讓我流口水。

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將嫩薑洗淨切細絲,豬肉洗淨切細條。

    先將嫩洗淨切細絲,豬肉洗淨切細條。

  • 起鍋放油,豬肉先下鍋炒香。

    起鍋放油,豬肉先下鍋炒香。

  • 等豬肉些微變白色,出肉汁,在加入嫩薑入鍋拌炒,下鹽,糖,醋調味,米酒繞鍋邊淋上,拌炒均勻起鍋。

    等豬肉些微變白色,出肉汁,在加入嫩入鍋拌炒,下鹽,糖,醋調味,米酒繞鍋邊淋上,拌炒均勻起鍋。

  • 快速省力美味上桌,好吃下飯又清爽喲!

    快速省力美味上桌,好吃下飯又清爽喲!

小撇步

選用新鮮梅花豬口感軟嫩不柴,不要炒太久,口感較佳。可依喜好選略帶油脂的部位。
怕嫩薑太辣,可先泡水,豬肉怕腥,可泡蔥薑酒抓醃。
記得淋湯汁拌飯很好吃的喔!

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