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安安
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烤布蕾(電鍋)

烤布蕾(電鍋)
355 說讚 2 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將鮮奶.鮮奶油.細砂糖用小火煮,煮到鍋邊冒小泡泡即可,接著放涼~

  • 全蛋攪拌後至於旁邊備用;香草莢用刀子劃開,取出香草籽。

  • 確定步驟1的溫度冷卻後,加入全蛋攪拌,接著過篩。

  • 過篩後加入香草籽攪拌,倒入容器。

  • 放入電鍋蒸,大概1.5杯水,蒸到布蕾液不會晃動後取出,最後放涼冷藏。

  • 冷藏後的布蕾要吃的時候可以撒上砂糖,用噴槍噴,就會變成焦糖了。

小撇步

1.記得確定步驟1的溫度一定要放涼才能加入蛋,不然蛋會熟掉。
2.放在電鍋蒸的時候可以插入一根筷子,布蕾會蒸的比較漂亮喲。

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