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企鵝好愛煮
205 食譜 293 粉絲

10分鐘料理~煎烤雞胸肉

10分鐘料理~煎烤雞胸肉

描述

只要事先準備好,就能快速上菜。
利用醬汁醃好的雞胸肉,加上簡單烹調技巧,能快速上菜,口感吃起來不柴、軟嫩多汁。

295 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醃醬

步驟

  • 將雞胸肉切成1公分厚,寬約3公分。(太厚的地方用斜切,看起來很大塊,其實厚度不會很厚)

    將雞胸肉切成1公分厚,寬約3公分。(太厚的地方用斜切,看起來很大塊,其實厚度不會很厚)

  • 將雞胸肉放入塑膠袋,加入醃製醬汁,放入冰箱冷藏1小時以上

    將雞胸肉放入塑膠袋,加入醃製醬汁,放入冰箱冷藏1小時以上

  • 將醃漬好的雞胸肉,倒出醃漬醬汁,再加入太白粉,揉搓一下。

    將醃漬好的雞胸肉,倒出醃漬醬汁,再加入太白粉,揉搓一下。

  • 熱鍋,加入一大匙葵花油。放入雞胸肉。蓋鍋蓋煎5分鐘,(用中小火即可)。

    熱鍋,加入一大匙葵花油。放入雞胸肉。蓋鍋蓋煎5分鐘,(用中小火即可)。

  • 5分鐘後打開蓋子,再翻面煎一下,約1~2分鐘就可以起鍋了。(灑的是西洋芹粉增加香氣)

    5分鐘後打開蓋子,再翻面煎一下,約1~2分鐘就可以起鍋了。(灑的是西洋芹粉增加香氣)

小撇步

蓋鍋煎烤,是利用蒸烤原理,讓雞胸肉軟嫩多汁的方法。所以要記得蓋鍋蓋喔。
做好加胡椒鹽也很對味哦!

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企鵝好愛煮 205 食譜 293 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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