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金沙椒鹽花枝丸-不油炸

金沙椒鹽花枝丸-不油炸

描述

喜歡鹹香下飯的金沙料理，無論金沙苦瓜、杏鮑菇、豆腐都好吃，這次主角換成大小孩都愛吃的炸花枝丸，不需另起油鍋炸…一鍋到底…以半煎炒方式煎成金黃再裹上ㄧ層鹹蛋金沙…鹹香美味…色香味俱全…當下酒菜、點心或配飯都很棒…且炒起來超大一盤…可多扒一碗飯啦！😋😋

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食材

調味料

步驟

  • 全部食材準備好囉…冷凍花枝丸需先退冰，蒜頭末、蔥白、蔥綠分開、辣椒圈…以上辛香料切好備用

    全部食材準備好囉…冷凍花枝丸需先退冰，蒜頭末、蔥白、蔥綠分開、辣椒圈…以上辛香料切好備用

  • 花枝丸切成粗條，金沙鹹蛋黃切碎

    花枝丸切成粗條，金沙鹹蛋黃切碎

  • 熱鍋倒入適量油約2大匙左右，放入花枝丸條…以半煎炒的方式煎成表面金黃色

    熱鍋倒入適量油約2大匙左右，放入花枝丸條…以半煎炒的方式煎成表面金黃色

  • 花枝丸條呈金黃推去鍋邊，用鍋子的餘油來拌炒鹹蛋黃末至起泡（鍋中油太少可添加些許）

    花枝丸條呈金黃推去鍋邊，用鍋子的餘油來拌炒鹹蛋黃末至起泡（鍋中油太少可添加些許）

  • 鹹蛋黃與花枝丸條拌炒均勻後，放入蒜末、蔥白…吃辣的辣椒ㄧ同放入拌炒

    鹹蛋黃與花枝丸條拌炒均勻後，放入蒜末、蔥白…吃辣的辣椒ㄧ同放入拌炒

  • 加入調味料鹽、胡椒鹽試試味道，起鍋前灑入綠蔥花辣椒拌勻就ok囉~

    加入調味料鹽、胡椒鹽試試味道，起鍋前灑入綠蔥花辣椒拌勻就ok囉~

  • 好吃的金沙椒鹽花枝丸美味上桌嚕~^^

    好吃的金沙椒鹽花枝丸美味上桌嚕~^^

小撇步

花枝丸切粗條不要太細，口感會比較好喔！

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ying 319 食譜 2,388 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 劉家秀
    劉家秀

    想請問一下⋯你的作法沒有放入鹹蛋白嗎？

  • 226
    226

    θλπηξ

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