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香煎雞腿排

香煎雞腿排

描述

雞皮煎到金黃酥脆的腿排,再搭配香辣蔥蒜,就是一道簡單美味的主餐喔!

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食材

步驟

  • 雞腿排肉的那面先劃幾刀再抹鹽巴,靜置10分鐘,等待時可準備切花、末、辣椒

  • 鍋子不加油,直接取雞腿排,雞皮面朝下放入鍋中,再開小火慢慢煎,雞皮的油會慢慢煸出來(若不是用不沾鍋煎,請先在鍋中放一點油避免雞皮黏鍋。)

  • 待雞皮呈現金黃色就可翻面煎至肉變白色(用筷子容易穿透),再翻至雞皮面朝下,轉大火煎一下下(讓皮酥脆,但小心不要焦了)

    待雞皮呈現金黃色就可翻面煎至肉變白色(用筷子容易穿透),再翻至雞皮面朝下,轉大火煎一下下(讓皮酥脆,但小心不要焦了)

  • 鍋中留一點雞油,放入蔥蒜辣椒中大火快炒,淋在腿排上即可。

    鍋中留一點雞油,放入辣椒中大火快炒,淋在腿排上即可。

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煮飯新手。 以餐食傳承家的味道,在餐桌上傳遞家的溫度。

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