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丁丁
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炒泰國蝦（居家簡易版）

炒泰國蝦（居家簡易版）
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步驟

  • 蔥切段 蒜切末 薑切片（切絲也行，我比較懶）

    蔥切段 蒜切末 薑切片（切絲也行，我比較懶）

  • 一杯米酒醃泰國蝦 放冰箱冷藏20分鐘 去腥 也可省略 個人習慣

    一杯米酒醃泰國蝦 放冰箱冷藏20分鐘 去腥 也可省略 個人習慣

  • 倒入油 比炒菜還要多的油 油熱 可以下胡椒蝦 （小心噴油） 炒到兩面有點紅 先撈起放旁邊 （因為胡椒蝦比較大隻先炒紅 有點熟，之後再爆香，如果一般草蝦 ，可以直接爆香下蝦子）

    倒入油 比炒菜還要多的油 油熱 可以下胡椒蝦 （小心噴油） 炒到兩面有點紅 先撈起放旁邊 （因為胡椒蝦比較大隻先炒紅 有點熟，之後再爆香，如果一般草蝦 ，可以直接爆香下蝦子）

  • 把蔥白 蒜末 薑片 炒香

    把蔥白 蒜末 薑片 炒香

  • 放入胡椒蝦 倒一杯米酒 翻炒一下 鍋子蓋上悶煮 注意鍋內的米酒蒸發 如果太乾 可以再一些米酒

    放入胡椒蝦 倒一杯米酒 翻炒一下 鍋子蓋上悶煮 注意鍋內的米酒蒸發 如果太乾 可以再一些米酒

  • 蓋鍋蓋 悶煮

    蓋鍋蓋 悶煮

  • 等米酒收乾 加入胡椒粉 鹽巴 拌炒後加入蔥白就可以起鍋

    等米酒收乾 加入胡椒粉 鹽巴 拌炒後加入蔥白就可以起鍋

  • 香氣十足 簡易版胡椒蝦

    香氣十足 簡易版胡椒蝦

小撇步

今天份量是半斤 （冰箱剩的）
如果一斤以上蔥薑蒜米酒
自行增加哦

我是用黑晶爐煮的 ，如果是瓦斯爐時間可能自己抓一下

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丁丁 5 食譜 9 粉絲

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炒泰國蝦（居家簡易版）：Rimui 一起做
Rimui

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