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舒姨食堂

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不辣的清蒸檸檬魚

不辣的清蒸檸檬魚

描述

哎呀！忘了買香菜，否則會更好吃，不過這道食譜可提供給不敢吃香菜和不敢吃辣的人:-)

161 說讚 1 留言

時間

15 分鐘

食材

魚

1條
米酒

1大匙
鹽

1茶匙
蒜末

6瓣
薑泥

適量
辣椒末

半條
檸檬片

適量

醬汁

魚露

2大匙
檸檬

3大匙
糖

1大匙

步驟

醬汁拌勻備用，可先試試味道夠不夠酸、夠不夠甜。
備好檸檬片、薑泥、蒜末、辣椒末(去籽)。
魚肉畫刀並在兩面抹上鹽與酒，靜待10分鐘後，在魚身舖上薑泥、蒜末，放入炒鍋蒸煮，大火水滾10分鐘後將盤中的湯汁倒掉，放入醬汁及部分檸檬片再續蒸3分鐘。參考「Sidney的廚房樂園」做法：https://icook.tw/recipes/147021
放上檸檬片、辣椒末裝飾，就完成了不辣的清蒸檸檬魚。

小撇步

1.把魚頭切下，之後煮味增湯可使用。
2.敢吃香菜的人記得一定要加入香菜！
3.不敢吃辣的人，辣椒記得去籽當作裝飾使用，敢吃辣的人就將辣椒一起下去蒸。

7,667 瀏覽

2018/04/16 發表

舒姨食堂 2 食譜 3 粉絲

做菜跟搞藝術是一樣的，都是一種創作，沒有對錯，覺得不好吃就再努力，好吃要再更好吃。

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留言

共 1 則

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曾文辉
这时差很不错不过不懂怎样煮
7 years ago

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