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小鮮實驗廚房
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蝦魯飯

蝦魯飯

描述

肉魯飯吃過了,但沒有吃過蝦魯飯?!請務必試試!

85 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

小撇步

小撇步
蝦子怎麼挑?
1. 確定蝦鬚、頭部尖刺(殼)完整。
2. 眼珠黑亮沒有剝落。
3. 確定蝦頭、腹部、尾部沒有產生褐變。
4. 確定肉殼緊連,頭部沒有剝離。
5. 確定沒有刺激性異味。

怎麼去腸泥?
1. 開背或。
2. 在蝦頭及身體的第二節處,用牙籤插入,再往上就能挑出蝦子腸泥。

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