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煮吃是七陶
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涼拌香菜蛋皮

涼拌香菜蛋皮

描述

香菜特有的嗆味以及蛋香,搭配酸酸甜甜的醬汁,是一道清爽的涼拌菜。

138 說讚 2 一起做

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 香菜洗淨,先將鬚切掉;雞蛋打散。

    香菜洗淨,先將鬚切掉;雞蛋打散。

  • 香菜先用熱水燙一下,馬上撈起來冰鎮。敢吃生的也可以不用川燙。

    香菜先用熱水燙一下,馬上撈起來冰鎮。敢吃生的也可以不用川燙。

  • 冰鎮

    冰鎮

  • 起油鍋,分次將雞蛋煎成蛋皮

    起油鍋,分次將雞蛋煎成蛋皮

  • 瀝乾香菜後切段(先拌一些香油封住蔬菜的切口,這樣就不會出水),蛋皮切成粗絲狀,加入所有[調味料]拌勻

    瀝乾香菜後切段(先拌一些香油封住蔬菜的切口,這樣就不會出水),蛋皮切成粗絲狀,加入所有調味料拌勻

  • 完成酸甜香的涼拌菜

    完成酸甜香的涼拌菜

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煮吃是七陶 399 食譜 3,908 粉絲

有一年在家閒來無事,拿起鋼盆跟刮刀學做蛋糕,從此開啟烘焙料理之路。 蛋糕、麵包、饅頭、各式料理,在「愛料理」發表食譜超過300道,寫過多篇試用推薦文章。 現在輕食是我跟家人飲食的主要選擇,過去累積的經驗,讓我把家人跟自己照顧的更健康! 烘焙料理,從自己喜歡的開始~~~ 在「愛料理」寫食譜! 在臉書「煮吃是七陶」聊日常! 在蝦皮「七陶蝦皮好物集」購好物!

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