okey dokey 鮮奶油義大利麵
描述
IG打卡熱點, 遠在高雄的我, 看的到吃不到好苦, 只好自己動手做, 跟上潮流~^^ 外觀看上去像是一層濃厚的奶油, 但其實還混合了馬鈴薯泥, 配上鹹香義大利麵, 滑順香濃, 意外的合拍, 難怪大排長龍, 無論如何都想吃到!
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份量
2
人份
熱量
步驟
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馬玲薯去皮切塊, 蒸熟壓成泥備用 (若能過篩會更好, 口感更細緻)
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取一鋼盆, 倒入鮮奶油打發
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加入馬鈴薯泥打勻
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裝入擠花袋中, 完成馬鈴薯鮮奶油放置冰箱冷藏備用
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取一炒鍋, 放入洋蔥(切碎)及培根(切小塊)炒香
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倒入番茄糊煮勻
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炒料的同時, 另煮一鍋水 (1500cc), 水滾後加入1大匙鹽、1小匙橄欖油及義大利麵, 邊煮邊攪拌, 煮至七分熟後撈起...
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移入炒鍋, 加些煮麵水煮至吸附醬汁
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試麵條軟硬程度? 喜歡軟一點, 可以再加些煮麵水進來, 依家人喜好調整
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![裝入擠花袋中, 完成[馬鈴薯鮮奶油]放置冰箱冷藏備用](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1206044/8019d26d1c941d4f.jpg)
![擺盤, 擠上[馬鈴薯鮮奶油], 灑些黑芝麻 (或黑胡椒粉)即完成料理](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/1206043/0d1d81435fd4a58b.jpg)
小撇步
馬鈴薯主要成分為澱粉，但是含豐富的維生素C與鉀，在歐洲被稱為「大地的蘋果」。除了維生素C和鉀之外，還含有蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。
約1200大卡/ 2人份
愛料理駐站營養師 孫語霙營養師 >http://goo.gl/bYbfU3
