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梁曉文
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蘿蔔糕

蘿蔔糕

描述

不到200塊的食材就可以做出即美味又零防腐劑的好吃蘿蔔糕喔！

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食材

步驟

  • 準備所有食材： ①白蘿蔔挫簽。 ②開陽稍微剁碎。 ③香菇切絲(香菇水備用)。 ④紅蔥頭切片。 ⑤絞肉。 ⑥在來粉，胡椒粉，鹽。 ⑦內鍋鋪上烘培紙備用。

    準備所有食材： ①白蘿蔔挫簽。 ②開陽稍微剁碎。 ③香菇切絲(香菇水備用)。 ④紅蔥頭切片。 ⑤絞肉。 ⑥在來粉，胡椒粉，鹽。 ⑦內鍋鋪上烘培紙備用。

  • 起鍋分開炒香絞肉，紅蔥頭，開陽香菇備用。

    起鍋分開炒香絞肉，紅蔥頭，開陽香菇備用。

  • 再起鍋炒白蘿蔔絲，放入少許鹽，胡椒粉，倒入5杯(量米杯)的水悶煮至熟透。

    再起鍋炒白蘿蔔絲，放入少許鹽，胡椒粉，倒入5杯(量米杯)的水悶煮至熟透。

  • 熟後倒入(步驟2)的所有食材。

    熟後倒入(步驟2)的所有食材。

  • 調合粉漿水： 一包在來粉加入3杯半(量米杯)的水。

    調合粉漿水： 一包在來粉加入3杯半(量米杯)的水。

  • 熄火倒入粉漿水拌勻。

    熄火倒入粉漿水拌勻。

  • 再倒入內鍋。

    再倒入內鍋。

  • 外鍋放2杯(量米杯)的水下去蒸。 跳起後在放2杯(量米杯)的水再蒸一次。

    外鍋放2杯(量米杯)的水下去蒸。 跳起後在放2杯(量米杯)的水再蒸一次。

  • 熟後放至完全冷卻才可以切塊。

    熟後放至完全冷卻才可以切塊。

小撇步

①可在蒸煮前於表面灑上些許油蔥酥起鍋後較為美觀。
②烘培紙一般超市或生活賣場就有在賣了。

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梁曉文 40 食譜 64 粉絲

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