百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
青菜營養師·廚事雜記
青菜營養師·廚事雜記
26 食譜 143 粉絲

番茄豬燉蛋

番茄豬燉蛋

描述

中東的知名料理稍微做了一些些調整，少了燒烤紅甜椒（又沒有）和青椒，但為了增添色彩，偷偷加入了口味清爽的四季豆調整，竟出乎意料的不錯～

262 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • Mise en place: 將番茄、洋蔥、蒜頭、四季豆等食材都切成丁狀。另外，準備好番茄醬。

    Mise en place: 將番茄、洋蔥、蒜頭、四季豆等食材都切成丁狀。另外，準備好番茄醬。

  • 鍋中加入橄欖油熱鍋，然後將洋蔥放入，炒至軟且焦糖化。之後放入切好的蒜頭，將香味炒出。

    鍋中加入橄欖油熱鍋，然後將洋蔥放入，炒至軟且焦糖化。之後放入切好的蒜頭，將香味炒出。

  • 再加入，番茄罐頭倒出來的番茄汁（也可以用少量的酒）把炒過的鍋底輕刷。再加入蕃茄醬炒香。

    再加入，番茄罐頭倒出來的番茄汁（也可以用少量的酒）把炒過的鍋底輕刷。再加入蕃茄醬炒香。

  • 倒入豬絞肉，稍微加重火力，方便將絞肉炒香且上色（但注意火候，且適當拌炒。），以免鍋中其他拌料燒焦。

    倒入豬絞肉，稍微加重火力，方便將絞肉炒香且上色（但注意火候，且適當拌炒。），以免鍋中其他拌料燒焦。

  • 倒入剩下的番茄丁，及剩下的番茄汁液，不要收的太乾；攪拌過後，將攪拌物中挖出兩個洞，將蛋打入；撒入四季豆，蓋鍋悶3-4分鐘。

    倒入剩下的番茄丁，及剩下的番茄汁液，不要收的太乾；攪拌過後，將攪拌物中挖出兩個洞，將蛋打入；撒入四季豆，蓋鍋悶3-4分鐘。

  • 停火後，確認蛋是否已經符合自己喜歡的熟度。完成。

    停火後，確認蛋是否已經符合自己喜歡的熟度。完成。

小撇步

1. 怕番茄醬的味道太甜，但又怕顏色太少，可嘗試用番茄泥調整。
2. 如果喜歡有些中東風味話，加入一些辣椒粉，再加入一些孜然粉吧！
3. 紅椒青椒是原本的搭配組合，用的是燒烤紅甜椒話，風味也可以更豐富。

7,703 瀏覽
avatar
青菜營養師·廚事雜記 26 食譜 143 粉絲

經歷了近2年醫院的臨床洗禮後，到了紐西蘭藍帶學習西餐的小小營養師。期望能透過認識料理來保持對食物那源源不絕的熱情。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
SOUSV pot 舒肥萬用鍋

SOUSV pot 舒肥萬用鍋

七大料理功能 好菜上桌零失敗

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 四季豆 雞蛋豆腐 炒麵 滷肉 花椰菜 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 竹筍 蒸蛋 杏鮑菇 雞湯 南瓜 三杯雞 排骨 鮭魚 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 義大利麵 雞肉 炒飯 麻婆豆腐 酸辣湯 家常菜 瓜仔肉 湯麵 台式泡菜 娃娃菜 香菇雞湯 番茄 糖葫蘆 湯 糖醋排骨 菠菜 粽子 地瓜 金針菇 雞胸肉 番茄炒蛋 高麗菜 小黃瓜 茄子 櫛瓜 豆腐 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 早餐 打拋豬 餅乾 玉米濃湯